Kreativworkshops und Kräuterkunde
9 Kräuter versammelt in einer einfachen Suppe, die uns nach der langen Winterzeit wieder mit wichtigen frischen und wertvollen Nährstoffen (Vitamine, Mineralien, sekundäre Pflanzenstoffe – je nach verwendeten Kräutern) versorgen.
Rezept und Zubereitung findest du im folgenden Blogbeitrag.
Es duftet so herrlich im Wald. Jetzt im März ist das Duftveilchen sehr gut an seinen leuchtenden blau-violetten und duftenden Blüten sehr gut zu erkennen.
Im folgenden Blogbeitrag erfährst du wofür du es verwendet kannst und wie du Veilchenzucker und Sirup herstellen kannst.
Klein aber oho – diese Sprosse hat es in sich! Sie enthält neben Vitaminen und Mineralien auch das Senföl „Sulforaphan“. Der Name klingt etwas sperrig, Sulforaphan hat das Potenzial die Zellalterung zu verlangsamen und sogar Krebs zu vermeiden sowie bei der Bekämpfung zu helfen.
Es ist Hagebuttenzeit! Fast überall an den Wegesrändern leuchten uns jetzt die roten Früchte der Hundsrose entgegen. Sie bieten nicht nur Wildtieren wertvolle Nahrung, sondern auch uns Menschen. Ihr hoher Vitamin C Gehalt bietet einen wichtigen Beitrag zur Immunstärkung und somit der Gesunderhaltung in der kalten Jahreszeit.
Mediterrane Kräuter, wie Rosmarin oder Lavendel lassen sich ganz einfach durch Stecklinge ab dem Spätsommer vermehren. Wie das geht, erfährst du im folgenden Blogbeitrag.
Jetzt im September beschenkt uns der schwarze Holunder (Sambucus nigra) mit seinen reifen Beeren. Wie du sie dir nicht nur kulinarisch sondern auch für die natürliche Hausapotheke nutzbar machen kannst, erfährst du im folgenden Blogartikel.
Im Spätsommer und Frühherbst bilden die meisten Wildkräuter ihre Samen aus. Viele davon sind essbar und einige können als Superfood genutzt werden.
Zwei davon möchte ich dir in diesem Artikel vorstellen.
Im Garten erfreuen uns die leuchtenden Blüten der Kapuzinerkresse. Ihre würzig scharfen Blätter schmecken im Salat und auf dem Butterbrot. Doch sie hat noch viel mehr – nämlich gesunde Inhaltsstoffe, die sie außerdem zu einer natürlichen Heilpflanze machen!
Wasser pur ist dir zu langweilig?
Dann schau in den folgenden Blogbeitrag mit einem leckeren Rezept für Infused Water mit Holunderblüten und Minze
Das Sammeln und Verwenden von Wildkräutern in der Küche lohnt sich auf vielfache Weise und bringt gesundheitlichen Mehrwert: Bewegung an der frischen Luft, hochwertige Inhaltsstoffe wie Vitamine und Mineralien und kulinarische Abwechslung.