Hagebuttenöl für Naturkosmetik und Küche selber machen
Die der Hagebutte enthaltenen fettlöslichen Vitamine, kannst du dir durch einen Öl-Auszug für die Anwendung in der Naturkosmetik oder Küche nutzbar machen.
Wilde Küche
Hagebutten – wie du die wertvollen Früchte der (Wild-)Rose im Herbst verwenden kannst
Es ist Hagebuttenzeit! Fast überall an den Wegesrändern leuchten uns jetzt die roten Früchte der Hundsrose entgegen. Sie bieten nicht nur Wildtieren wertvolle Nahrung, sondern auch uns Menschen. Ihr hoher Vitamin C Gehalt bietet einen wichtigen Beitrag zur Immunstärkung und somit der Gesunderhaltung in der kalten Jahreszeit.
Holunderbeerensaft selber machen – jetzt bevoraten für die Erkältungszeit
Jetzt im September beschenkt uns der schwarze Holunder (Sambucus nigra) mit seinen reifen Beeren. Wie du sie dir nicht nur kulinarisch sondern auch für die natürliche Hausapotheke nutzbar machen kannst, erfährst du im folgenden Blogartikel.
Wildkräutersamen – das einheimische Superfood
Im Spätsommer und Frühherbst bilden die meisten Wildkräuter ihre Samen aus. Viele davon sind essbar und einige können als Superfood genutzt werden.
Zwei davon möchte ich dir in diesem Artikel vorstellen.
Infused Water – mit Holunderblüten und Minze Wasser aromatisieren
Wasser pur ist dir zu langweilig?
Dann schau in den folgenden Blogbeitrag mit einem leckeren Rezept für Infused Water mit Holunderblüten und Minze
Wildes Kräuter-Omelette
Das Sammeln und Verwenden von Wildkräutern in der Küche lohnt sich auf vielfache Weise und bringt gesundheitlichen Mehrwert: Bewegung an der frischen Luft, hochwertige Inhaltsstoffe wie Vitamine und Mineralien und kulinarische Abwechslung.
Mal wieder wild essen – Möhrensalat mit Wildkräuter
Ein Spaziergang lässt sich prima mit dem sammeln von Wildkräutern verbinden.
Ganz frisch und klein gerebelt pimpen sie jeden Rohkostsalat auf.
Bärlauch-Essig selber machen
Der Essig wird mit Bärlauch nicht nur geschmacklich aromatisiert, sondern seine konservierende Eigenschaft sorgt für die Aufnahme der Inhaltsstoffe des Bärlauchs in den Essig. Ich nutze für Bärlauch-Essig Bio-Apfelessig, da er wie Bärlauch viele gesunde … Weiterlesen …
Beikräuter aufessen, statt wegschmeißen
Wenn im Folientunnel im Garten die Un/Bei/Wild-Kräuter spriessen, ist es Zeit für einen wilden Salat. Beikräuter oder Unkräuter lassen sich ganz einfach eindämmen: durch Aufessen. Löwenzahn, Taubnessel, Schaumkraut, Vogelmiere, Schafgarbe und Pimpinelle (kleiner Wiesenknopf) schmecken … Weiterlesen …
Wunderlauchpesto selber machen
Wunderlauchpesto passt wie Bärlauchpesto sehr gut zu Nudeln und Gnocchi. Es schmeckt auch als Aufstrich für frisches oder getoastetes Brot und passt ebenso gut zu Käse. Ein kleines Pflanzenporträt des Wunderlauches habe ich ja bereits … Weiterlesen …