Holunderbeeren sind wahre Schätze der Natur: Reich an Vitamin C und antioxidativen Anthocyanen können sie das Immunsystem in der Erkältungszeit unterstützen.
Erfahre im folgenden Blog-Artikel, wie du die wertvollen Inhaltsstoffe der reifen Beeren in einem süß-sauren Oxymel aus Honig und Essig bewahren kannst.
Schwarzer Holunder – ein wertvoller Begleiter für die Erkältungszeit
Die reifen Beeren des schwarzen Holunders (Sambuca nigra) sind nicht nur eine köstliche Herbstgabe der Natur, sondern werden traditionell auch wegen ihrer unterstützenden Wirkung auf das Immunsystem geschätzt. Sie enthalten wie die Blüten viele gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe, wie ätherische Öle, Bitterstoffe, Carotinoide, Flavonoide, Glykoside, Kalium, Vitamin A und besonders viel Vitamin C. Vitamin C leistet einen wichtigen Beitrag zur Immunstärkung. Außerdem hilft Holunder bei leichtem Fieber. Außerdem reichlich enthalten: Anthocyane – natürliche Pflanzenfarbstoffe, die den Beeren ihre dunkelviolette bis schwarze Farbe verleihen. Diese zeichnen sich durch antioxidative Eigenschaften aus.
Um diese wertvollen Inhaltsstoffe für die kalte Jahreszeit zu bewahren, kannst du die reifen Holunderbeeren beispielsweise zu einem Oxymel aus Honig und Essig verarbeiten. Das süß-saure Hausmittel lässt sich wunderbar in die natürliche Hausapotheke integrieren und kann dich in der Erkältungszeit als wohltuende Ergänzung begleiten.
Du brauchst:
- 2 Hand voll frische reife Holunderbeeren
- 200 g Bio-Honig
- 100 b Bio-Apfel-Essig
Zubereitung:
- Die Holunderbeeren müssen für mindestens 15 Minuten in wenig Wasser gekocht werden, damit der leicht giftige Inhaltsstoff Sambunigrin zerstört wird.
- Holunderbeeren abkühlen lassen und in ein verschließbares Gefäß geben, Essig und Honig dazu geben und alles gut umrühren.
- Das Gemisch für 1 Woche im Kühlschrank zum durchziehen aufbewahren.
- Danach das Oxymel abseihen und in eine Braunglasflasche umfüllen.
Anwendung:
1 – 2 EL Oxymel in 1 Glas Wasser täglich aufgelöst trinken bei ersten Erkältungssymptomen zur Stärkung der Immunabwehr.
Nach einer Krankheit als Kur für 2 – 3 Wochen 1x täglich 1 – 2 EL Oxymel in 1 Glas getrunken, aktiviert und stärkt das Immunsystem.
Hinweis: Die Verwendung von Kräutern und Heilpflanzen Ersetzen keinen Arztbesuch!
Am besten die Verwendung vorab mit einer Ärztin oder einem Arzt abklären!
