Johanniskraut – jetzt im Juni ist die beste Sammelzeit!

Das Echte Johanniskraut (Hypericum perforatum) gehört zu den bekanntesten heimischen Heilpflanzen und begleitet die Menschen seit vielen Generationen. Gerade jetzt, rund um die Sommersonnenwende, beginnt die beste Zeit zum Sammeln. Traditionell wird das Kraut um den Johannistag am 24. Juni geerntet, wenn es in voller Blüte steht.

Seine leuchtend gelben Blüten enthalten wertvolle Inhaltsstoffe wie Hypericin, Hyperforin, Gerbstoffe und verschiedene Flavonoide. Johanniskraut wird traditionell zur Unterstützung des seelischen Wohlbefindens sowie bei nervlicher Anspannung und leichten Stimmungsschwankungen verwendet. Aus den Blüten lässt sich außerdem das bekannte rot gefärbte Johanniskrautöl herstellen, das gerne zur Pflege beanspruchter Haut genutzt wird.

Wer die Pflanze selbst sammeln möchte, findet jetzt die besten Voraussetzungen in sonnigen Wiesen, an Wegrändern und auf trockenen Böschungen.

Typische Merkmale des Johanniskrauts

Das Echte Johanniskraut wächst aufrecht und erreicht meist eine Höhe von 30 bis 80 Zentimetern.

Seine goldgelben Blüten besitzen fünf Blütenblätter und auffallend viele lange Staubblätter. Zerreibt man die Blütenknospen zwischen den Fingern, tritt zudem ein rötlicher Farbstoff aus.

Ein besonderes Erkennungsmerkmal sind die kleinen, durchscheinenden Punkte auf den Blättern. Hält man ein Blatt gegen das Licht, wirken diese wie winzige Löcher – daher der botanische Name perforatum („durchlöchert“). Die Öldrüsen für das Hypericin befinden sich am Blattrand und an den Blütenkronblättern des Johanniskrauts.

Johanniskraut-Rotöl selbst herstellen

Zutaten:

• 2 Handvoll frische Johanniskrautblüten und Blütenknospenca
• 250 ml hochwertiges Pflanzenöl (z. B. Olivenöl, Mandelöl oder Sonnenblumenöl)
• 1 sauberes Schraub- oder Bügelglas
• 1 dunkle Glasflasche zur Aufbewahrung

Zubereitung:

• Die Johanniskrautblüten an einem trockenen, sonnigen Tag sammeln. Die Blüten sollten möglichst trocken und frei von Tau sein.
• Die Blüten locker in ein sauberes Schraubglas füllen.
• Mit dem Pflanzenöl vollständig bedecken, sodass alle Pflanzenteile mit Öl bedeckt sind.
• Das Glas verschließen und für etwa 4 bis 6 Wochen an einen sonnigen, warmen Platz stellen.
• Das Glas alle paar Tage vorsichtig schwenken.
• Während der Reifezeit färbt sich das Öl nach und nach tiefrot – daher der Name „Rotöl“.
• Nach 4 bis 6 Wochen das Öl durch ein feines Sieb oder Tuch abfiltern und in eine dunkle Glasflasche füllen.

Haltbarkeit und Lagerung

Kühl und lichtgeschützt gelagert ist Johanniskraut-Rotöl in der Regel etwa ein Jahr haltbar.

Anwendung

Das Rotöl wird traditionell zur Pflege trockener und beanspruchter Haut sowie für wohltuende Einreibungen und Massagen verwendet.

Wichtig: Nach dem Auftragen von Johanniskrautöl sollte direkte intensive Sonneneinstrahlung auf die behandelten Hautstellen vermieden werden, da die Haut empfindlicher auf UV-Licht reagieren kann.

Johanniskraut-Salbe selbst herstellen

Zutaten für ca. 60 ml Salbe:

• 50 ml Johanniskraut-Rotöl
• 5 g Bienenwachs
• Salbentiegel oder Schraubglas
  (min. 60 ml)

Zubereitung:

• Das Rotöl zusammen mit dem Bienenwachs in eine Schüssel geben und diese in einen Topf mit Wasser. Die Schüssel sollte auf dem Wasser schwimmen (Wasserbad).
• Das Wasser im Topf auf einem Herd erwärmen, bis das Wachs geschmolzen ist.
• Die flüssige Masse in ein sauberes Schraubglas füllen.
• Das Glas erst verschließen, wenn die Salbe abgekühlt ist um Kondenswasser am Deckel zu vermeiden.

Haltbarkeit und Lagerung

Kühl und lichtgeschützt gelagert ist Rotöl-Salbe in der Regel etwa zwei Jahre haltbar.

Anwendung

Das Rotöl-Salbe wird wie Rotöl zur Pflege von:

• trockener, empfindlicher und strapazierter Haut, leichten Hautreizungen und Rötungen
• kleinen Prellungen, Zerrungen und Muskelverspannungen
• Narben und beanspruchten Hautpartien
• sonnen- und wettergestresster Haut

eingesetzt.

Wichtig: Nach dem Auftragen von Rotöl-Salbe sollte ebenfalls direkte intensive Sonneneinstrahlung auf die behandelten Hautstellen vermieden werden, da die Haut empfindlicher auf UV-Licht reagieren kann.

Der Beitrag Johanniskraut jetzt sammeln und verarbeiten – so stellst du Rotöl und Salbe selbst her erschien zuerst auf Katalin Németh.

Gänseblümchen – kleine Wildpflanze mit großer Wirkung

Gänseblümchen sind kleine Kraftpakete mit vielseitigen Einsatzmöglichkeiten für Gesundheit, Schönheit und Ernährung. Die zarten Blüten enthalten wertvolle Bitterstoffe, Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe, die beruhigend, entzündungshemmend und hautpflegend wirken können. In der Naturkosmetik unterstützen sie empfindliche Haut, während sie in der Hausapotheke traditionell bei kleinen Beschwerden eingesetzt werden. Auch in der Küche überzeugen Gänseblümchen als essbare Blüten mit einem mild-würzigen Geschmack und bringen frische Natur direkt auf den Teller.

So wirken Gänseblümchen in der Naturkosmetik

Gänseblümchen werden in der Naturkosmetik vor allem wegen ihrer beruhigenden, pflegenden und regenerierenden Eigenschaften geschätzt. Die Blüten enthalten unter anderem Saponine, Gerbstoffe, Flavonoide und Vitamin C, die auf natürliche Weise unterstützen können:

• gereizte und empfindliche Haut beruhigen
• kleine Hautirritationen und Rötungen lindern
• die Hautregeneration fördern
• trockene Haut geschmeidiger machen
• bei unreiner Haut unterstützend wirken
• Schwellungen und müde Augen mildern
• die Haut sanft reinigen und pflegen

Rezept für Gesichtswasser mit Apfelessig und Gänseblümchenblüten

Zutaten:

• 1 Handvoll frische Gänseblümchenblüten
• 200 ml Bio-Apfelessig

Zubereitung:

• Gänseblümchen in ein leerers, sauberes Schraubglas geben
• den Apfelessig dazu geben – die Blüten müssen vollständig bedeckt sein
• das Gefäß an einen hellen aber nicht sonnigen Platz stellen und täglich einmal schütteln.

• ca. 2 Wochen lang ziehen
• Nach 2 Wochen kann die Essenz abgeseiht und verwendet werden in eine Flasche gefüllt werden

Anwendung:

Den Essig 1:1 mit Wasser verdünnen. Auf ein (am besten wieder verwendbares) Kosmetik-Pad auftragen und im Gesicht verteilen und nicht abwaschen.

Reinigendes Gesichtsdampfbad mit Gänseblümchenblüten

Ein Gesichtsdampfbad mit Gänseblümchen kann die Poren öffnen, die Haut gründlich reinigen und sie auf die anschließende Pflege vorbereiten.

Rezept:

• 1 Liter kochendes Wasser
• 2 Handvoll frische oder 2 EL getrocknete Gänseblümchen

Die Blüten mit dem heißen Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Den Kopf mit einem Handtuch über die Schüssel beugen und das Gesicht etwa 5–10 Minuten dem aufsteigenden Dampf aussetzen. Anschließend das Gesicht mit lauwarmem Wasser abspülen und eine feuchtigkeitsspendende Pflege auftragen.

Dieses Dampfbad eignet sich besonders für normale und unreine Haut und kann je nach Bedarf ein- bis zweimal pro Woche angewendet werden.

Natürliche Hausapotheke mit Gänseblümchen

Gänseblümchenblüten werden in der traditionellen Hausapotheke vielseitig eingesetzt. Sie finden unter anderem Verwendung als Tee, Umschlag in Ölauszügen und Salben zur sanften Pflege von Haut und kleinen Alltagsbeschwerden. Dank ihrer milden Eigenschaften sind sie eine geschätzte Heilpflanze für die ganze Familie.

Rezept für Gänseblümchen-Salbe

1. Gänseblümchen Öl-Auszug herstellen

Kaltauszug (empfohlen):
Frische (1–2 Stunden angetrocknete) oder getrocknete Gänseblümchenblüten vollständig mit Pflanzenöl (Olivenöl, Mandelöl) bedecken. Das verschlossene Gefäß 14 Tage hell, aber ohne direkte Sonne stehen lassen und täglich schütteln. Anschließend abseihen, in eine saubere Flasche füllen und beschriften.

Warmauszug (schnelle Variante):
Frische (1–2 Stunden angetrocknete) oder getrocknete Gänseblümchenblüten mit Pflanzenöl (Olivenöl, Mandelöl) 45 Minuten bei maximal 70 °C in einem Wasserbad erwärmen. Abkühlen lassen, abseihen und in dunkle Flaschen oder Gläser abfüllen.

2. Salbe herstellen

Zutaten für ca. 60 ml:

• 50 ml Gänseblümchen-Öl
• 3 g Bienenwachs

Zubereitung:
Das Gänseblümchen-Öl mit dem Wachs in einem Wasserbad erwärmen, bis das Wachs geschmolzen ist.
Die noch flüssige Masse in ein sauberes Schraubglas umfüllen. Das Glas erst verschließen, wenn die Masse abgekühlt ist-

Anwendung:
Zur Pflege von trockener, beanspruchter Haut sowie bei kleinen Schürfungen und blauen Flecken die Salbe 2- bis 3-mal täglich dünn auf die betroffenen Hautstellen auftragen und sanft einmassieren. Nur auf unverletzter oder oberflächlich verletzter Haut anwenden.

Gänseblümchen in der „wilden“ Küche

Gänseblümchen sind essbar und bereichern die Küche mit ihrem mild-nussigen Geschmack. Von Frühling bis Herbst können die frischen Blüten gesammelt und vielseitig verwendet werden.
Sie enthalten unter anderem Vitamin C, Kalium, Calcium, Magnesium sowie sekundäre Pflanzenstoffe und sind damit eine wertvolle Ergänzung der Wildkräuterküche:

• Sie eignen sich als dekorative Zutat für Salate, Kräuterquark, Suppen oder Desserts.

• Besonders lecker schmecken sie auf einem Butterbrot – einfach mit etwas Butter bestreichen, mit frischen Gänseblümchen bestreuen und genießen.

• Auch als essbare Dekoration verleihen die Blüten vielen Gerichten eine natürliche und besondere Note.

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Das Gänseblümchen (Bellis Perennis) – im Porträt

Das Gänseblümchen gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und ist eine der bekanntesten Wildpflanzen Europas. Trotz seiner zarten Erscheinung steckt in dem kleinen Blümchen erstaunlich viel Kraft.

Aussehen und Wuchs

Die Pflanze wächst aus einer bodennahen Blattrosette und wird bis zu 15 cm hoch. Die leicht behaarten Blütenstängel tragen jeweils nur eine einzelne Blüte. Um die goldgelbe Mitte herum sitzen die feinen weißen, manchmal leicht rosafarbenen Blütenblätter wie kleine Sonnenstrahlen.

Die Blätter erinnern auf den ersten Blick etwas an Feldsalat, sind jedoch leicht behaart und stumpf gezähnt.

Verbreitung

Das Gänseblümchen ist ursprünglich in Europa heimisch und dort nahezu überall verbreitet. Heute wächst es durch seine große Anpassungsfähigkeit auch in vielen anderen Regionen der Welt – vor allem in Gebieten mit gemäßigtem Klima.
Gänseblümchen lieben sonnige bis halbschattige Wiesen, Rasenflächen und nährstoffreiche Böden. Oft bilden sie ganze Blütenteppiche und begleiten uns fast das ganze Jahr hindurch.

Inhaltsstoffe und Wirkung

Das kleine Blümchen enthält viele wertvolle Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Eisen sowie Vitamin C, Bitterstoffe, Saponine und Schleimstoffe. In der Naturheilkunde wird das Gänseblümchen traditionell bei Frühjahrskuren, zur Unterstützung des Stoffwechsels und zur Linderung von Husten geschätzt. Auch in Präparaten für die Hautpflege – vor allem bei unreiner Haut – findet das Gänseblümchen Verwendung.

Verwertbare Pflanzenteile und Sammelzeit

Beim Gänseblümchen können sowohl die Blätter als auch die Blüten verwendet werden. Die jungen Blattrosetten werden vorsichtig knapp über dem Boden mit einem kleinen Messer abgeschnitten. Am besten entfernt man Gräser oder welke Blättchen bereits direkt beim Sammeln auf der Wiese – das spart später Zeit in der Küche.

Die ersten Blüten zeigen sich in milden Wintern oft schon ab Ende Januar und begleiten uns beinahe das ganze Jahr hindurch. Ihre Hauptsaison liegt jedoch im Frühling.

Wer die geschlossenen Blütenknospen in Öl einlegen oder als „wilde Kapern“ verwenden möchte, sammelt sie am besten zwischen Ende März und Juni.

Quellen:
„Die 12 wichtigsten essbaren Wildpflanzen – bestimmen, sammeln und zubereiten“, Dr. Markus Strauß, Hädicke Verlag 2010, S. 26 – 29

Ausbildungsunterlagen Zertifikatslehrgang „Fachberaterin zur Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen“, Dr. Markus Strauß, Modul 3 S. 16 – 18

„Das große Buch der Heilpflanzen – gesund durch die Kraft der Natur“, Apotheker M. Pahlow, Nikol Verlag, S. 139 – 140

Wikipidia.org, abgerufen am 12.05.2026: https://de.wikipedia.org/wiki/G%C3%A4nsebl%C3%BCmchen#Vorkommen

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Wiesen-Bärenklau (Heracleum sphondylium)

Der Wiesen-Bärenklau ist eine zweijährige, krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Man findet ihn häufig auf feuchten Wiesen, entlang von Gräben, an Ufern und Waldrändern, auf Lichtungen oder entlang von Wegen. Da er robust und anspruchslos ist, kann er je nach Standort zwischen etwa 30 Zentimetern und bis zu 1,5 Metern hoch werden. Verbreitet ist der Wiesen-Bärenklau in Europa, Asien und Nordamerika – und auch in Gärten und Parks ist er zu finden.

Wuchs und Erscheinungsbild

Der Wiesen-Bärenklau ist eine ausdauernde Staude und kann – vor allem in dicht bewachsenen Hochstaudenfluren, wo sich alles nach oben streckt – bis zu 1,5 Meter hoch werden. Auf offenen Wiesen bleibt er meist deutlich kleiner und erreicht etwa 50 bis 60 Zentimeter. Wird er im Mai oder Juni geschnitten, treibt er erneut aus, wächst noch einmal auf 30 bis 50 Zentimeter heran und blüht im Hochsommer oft sogar üppiger als zuvor im späten Frühjahr.

Die Pflanze ist auffallend borstig behaart. Ihr Blattstängel ist kantig, leicht gefurcht und innen hohl. Die Form des Stängels erinnert an eine Regenrinne – das Regenwasser wird so sehr effizient vom Blatt zur Wurzel geleitet. Die mattgrünen Blätter wachsen wechselständig und sind als große Fiederblätter ausgebildet, die etwa 20 bis 50 cm lang werden können. Die einzelnen Fiederblättchen sind gelappt, jedoch nicht weiter unterteilt, und besitzen einen grob gezähnten Blattrand.

Vorsicht: Die feinen Härchen an den Stängeln können bei Hautkontakt Reizungen auslösen – man spricht dabei auch von „Wiesen-Dermatitis“. Um das zu vermeiden, ist es beim Ernten sinnvoll, Handschuhe zu tragen.

Die kleinen, weißen Blüten des Wiesen-Bärenklaus stehen in charakteristischen Doppeldolden und erscheinen meist von Mai bis in den September hinein. Besonders spannend: Die Randblüten sind asymmetrisch aufgebaut. Ihre nach außen gerichteten Kronblätter sind deutlich größer als die inneren – ein raffinierter Trick, denn so wirkt die ganze Dolde auffälliger und zieht bestäubende Insekten stärker an.

Nach der Blüte bilden sich ovale Samen, die rundum mit schmalen Flügelflächen versehen sind. Sie können bis zu etwa 1 cm groß werden.

Unterscheidung zum Riesen-Bärenklau (Heracleum mantegazzianum)

Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem Kaukasus und wird deshalb auch als Kaukasischer Bärenklau bezeichnet. Ursprünglich wurde sie als Garten- und Futterpflanze eingeführt, hat sich aber inzwischen stark ausgebreitet. Heute gilt sie vielerorts als invasiver Neophyt und steht entsprechend auch auf der sogenannten „Schwarzen Liste“ problematischer Arten.

Zwischen Wiesen-Bärenklau und Riesen-Bärenklau kommt es leicht zu Verwechslungen – und genau deshalb lohnt es sich, die Unterschiede gut im Kopf zu behalten. Der Riesen-Bärenklau gehört nämlich zu den Wildpflanzen, die starke Hautreaktionen auslösen können. Diese können wie Verbrennungen wirken und sind sehr schmerzhaft. Aufgrund seines hohen Gehalts an phototoxischen Stoffen gilt er als giftig.

Unterscheiden lassen sich die beiden Arten vor allem über ihre Größe: Der Riesen-Bärenklau wird deutlich höher und kann bis zu 5 Meter erreichen. Auch seine Blätter sind beeindruckend groß und werden bis zu einem Meter lang. Der Stängel ist stark gefurcht und erinnert durch seine Form an Rigatoni-Nudeln. Die Blüten unterscheiden sich ebenfalls: Bei Heracleum mantegazzianum zeigen sie oft auffällige grünliche Streifen, während der Wiesen-Bärenklau deutlich schlichter wirkt.

Wiesen-Bärenklau in der Wildküche

Der Wiesen-Bärenklau ist reich an verschiedenen Mineralstoffen und Spurenelementen wie Kalium, Magnesium, Calcium und Eisen. Auch bei den Vitaminen kann er punkten: Besonders hoch ist der Gehalt an Vitamin C sowie Provitamin A (Beta-Carotin).

Auffällig ist außerdem sein vergleichsweise hoher Zuckergehalt von bis zu etwa 10 Prozent. Zudem enthält er ätherische Öle mit sogenannten Furocumarinen. Diese Stoffe können bei empfindlichen Menschen durch Hautkontakt eine Photosensibilisierung auslösen – also eine erhöhte Lichtempfindlichkeit der Haut. In starken Fällen kann es dadurch zu hautähnlichen Verbrennungen kommen.

Im Vergleich zu Kopfsalat enthält Wiesen-Bärenklau ca. 15% weniger Wasser, 7x mehr Calcium (75mg auf 100g), ca. 10x mehr Calcium (320 mg auf 100g), 3x mehr Eisen (3,2 mg auf 100g) und 20x mehr Vitamin C (291 mg auf 100g).

Quelle: FRANKE, W. Wildgemüse, Bonn: AID 1987 S. 8-11

Die jungen Blätter können vor der Blüte und nach der ersten Mad (Ende Mai/Anfang Juni) wie Spinat gedünstet oder als Füllung in Quiche oder Auflauf verwendet werden.

Rezept für Spargelgemüse mit Wiesen-Bärenklau

Spargel gehört für viele in der Küche von April bis Juni dazu – kaum ein anderes Gemüse steht so sehr für diese Zeit. Eine besondere Note bekommen Spargel-Gerichte mit Wiesen-Bärenklau.
Der Geschmack des aromatischen Wildgemüses erinnert geschmacklich am ehesten an eine Mischung aus jungen Karotten, Petersilie und einem Hauch Sellerie – leicht süßlich, mild würzig.

Das Originalrezept stammt von Renate Blaes: https://kochlust.renateblaes.de/gemuese-aus-spargel-und-wiesenbaerenklau/

Zutaten für 2 Portionen:

• 500 g weißer oder grüner Spargel
• 8 Blätter mit Stängel vom Wiesen-Bärenklau
• 2 Schalotten
• 6-8 Cocktailtomaten
• 6 EL Olivenöl
• 50 ml Weißwein
• Salz/Pfeffer

Zubereitung:
Den Spargel ggf. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Stängel des Wiesen-Bärenklaus ebenfalls in Stücke schneiden und die Blätter grob zerpflücken.
Die Schalotte schälen und in feine Scheiben schneiden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalottenscheiben darin glasig anbraten. Anschließend die Spargelstücke dazugeben und etwa 8 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten.
Dann die Wiesen-Bärenklau-Stängel sowie die halbierten Cocktailtomaten hinzufügen und alles weitere 2-3 Minuten garen.

Zum Schluss die Blätter des Wiesen-Bärenklaus unterheben und noch 3–4 Minuten mit braten. Mit Weißwein ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

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Kapillarbewässerung muss weder teuer noch kompliziert sein – mit ein wenig Kreativität aus Alltagsgegenständen wie leeren Gurkengläsern und Joghurtbechern kannst du ein cleveres System zur Anzucht von Jungpflanzen bauen.

Ein einfaches DIY-Setup funktioniert so: Das Gurkenglas dient als Wasserreservoir, während ein Joghurtbecher als Pflanzeinsatz fungiert. Durch ein Loch am Boden des Bechers wird ein Baumwollstreifen mit Knoten zur Sicherung gezogen.

Danach wird der Becher mit Erde oder Anzuchtsubstrat gefüllt, die Jungpflanze eingesetzt und der Becher so in die Glasöffnung gesetzt, dass der Baumwollstreifen als „Docht“ vom Wasser ins Substrat reicht. Über diese Kapillarwirkung zieht sich die Erde kontinuierlich Feuchtigkeit nach oben – die Pflanzen werden gleichmäßig versorgt, ohne dass man ständig gießen muss.

Der große Vorteil dieser Methode zeigt sich besonders bei der Wurzelbildung. Die Wurzeln wachsen gezielt in Richtung der Feuchtigkeitsquelle und bilden ein dichtes, kräftiges System aus. Gleichzeitig bleibt die Erde gleichmäßig feucht, aber gut belüftet, was gesunde und widerstandsfähige Wurzeln fördert und die Entwicklung der Jungpflanzen beschleunigen kann.

Neben den praktischen Vorteilen ist diese Methode auch nachhaltig: Statt neue Anzuchttöpfe zu kaufen, werden vorhandene Materialien wiederverwendet. So entsteht mit wenig Aufwand ein effizientes, ressourcenschonendes Mini-Anzuchtsystem für die Fensterbank.

Der Beitrag Kapillarbewässerung aus Joghurtbechern und Gurkengläsern – Jungpflanzen clever anziehen erschien zuerst auf Katalin Németh.

erstellt mit Microsoft-Designer (KI)

Du brauchst:

• eine Bio-Orange
• 2 EL getrockneten Rosmarin
• 2 EL grobes Salz
• eine Gewürzmühle
• einen Sparschäler

So wird es gemacht:

Die Orange waschen, trocknen und die Schale mit einem Sparschäler entfernen.
Danach die Schalenstücken auf einem Küchenpapier oder im Dörrautomten trocknen.

Wenn die Schale komplett getrocknet ist, diese in kleine Stücke rebeln/ schneiden.

Den getrockneten Rosmarin ebenfalls in grobe Stücke teilen und….

….mit den Orangenschalenstücken mischen…

…mit grobem Salz in eine Gewürzmühle geben, alles damit fein mahlen und
in ein Schraubglas abfüllen.

Das Salz passt sehr gut zu frischem Brot mit Quark oder Frischkäse aber auch auf frisch gebratenem Steak oder gegrilltem Fisch.

Guten Appetit!

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Vom Schnapsfläschchen zum festlichen Weihnachtsbaumanhänger

Um ein leeres Schnapsfläschchen zu einem festlichen Weinhachtsbaumanhänger umzugestalten braucht es nicht viel: für die Füllung getrocknete Naturmaterialien wie kleine Hagebutten, Nadelzweige und Erlenzapfen, Weihnachtskugelkappen und Schnur zum anhängen.
Eine ausführliche Anleitung mit Fotos findest du in diesem Tutorial

Feierliche Lichterkette aus Schapsfläschchen

Ob an einen Strauß oder Weihnachtsbaum gehängt oder auf einem Board arrangiert, als Lichterkette schaffen die Schnapsfläschchen ebenfalls eine feierliche Atmosphäre.
Auch dafür braucht es nicht viel an Zubehör: für die Füllung getrocknete Naturmaterialien wie kleine Hagebutten, Nadelzweige und Erlenzapfen, Weihnachtskugelkappen und
natürlich eine Lichterkette – ob bunt oder einfarbig entscheidet der persönliche Geschmack.
Eine ausführliche Anleitung mit Fotos findest du in diesem Tutorial.

Der Beitrag Upcycling-Idee zu Weihnachten: Schnapsfläschchen als Baumanhänger und Lichterkette erschien zuerst auf Katalin Németh.

Verpackungsmüll? Kreatives Potenzial!

Gerade in der Vorweihnachtszeit – aber eigentlich das ganze Jahr über – sammeln sich durch Online-Bestellungen zahlreiche Kartons und Verpackungen an. Ich habe für mich beschlossen, so viel wie möglich davon für kreative Projekte weiter zu verwenden. Zum einen, um der Ressourcenverschwendung entgegenzuwirken (schließlich kostet auch Recycling Energie), zum anderen, weil ich es liebe, das versteckte Potenzial in diesen Materialien zu entdecken.

Aus dem unscheinbarem Polstermaterial Wellpappe lassen sich zum Beispiel fast im Handumdrehen hübsche Anhänger für deinen Adventsstrauß gestalten.
Dafür werden unterschiedlich breite Wellpappenstreifen aufgerollt, aneinander geklebt und mit Kordel und Holzperlen ergänzt.

Eine Anleitung mit Fotos findest du in diesem Tutorial.

Ich wünsche dir in dieser manchmal hektischen Vorweihnachtszeit Zeit für Rückzug und Besinnlichkeit und natürlich um kreativ zu werden.

Der Beitrag Aus Wellpappe wird Weihnachtszauber: Kreative Anhänger für den Adventsstrauß erschien zuerst auf Katalin Németh.

Der Essigbaum – Ein Exot aus Nordamerika

Der Essigbaum (Rhus typhina) stammt ursprünglich aus Nordamerika, wo er von indigenen Völkern sowohl als Nahrungsquelle als auch für medizinische Zwecke geschätzt wurde. Die Pflanze, die ihren Namen aufgrund der säuerlichen Beeren erhielt, fand im 17. Jahrhundert ihren Weg nach Europa. Botaniker und Pflanzensammler führten den Essigbaum als Zierpflanze in europäische Gärten ein, wo er sich schnell an das Klima anpasste. Heute ist er in vielen Teilen Europas heimisch.

Pflege im Garten – So behältst du den Essigbaum im Zaum

Um den Essigbaum im Garten zu pflanzen und seine Ausbreitung zu kontrollieren, ist es ratsam, ihn an einem gut abgegrenzten Standort zu setzen. Da er über Wurzelausläufer leicht neue Flächen besiedeln kann, sollte er in einem Bereich mit Wurzelschutz oder in großen Pflanzgefäßen angepflanzt werden. Regelmäßiges Schneiden der Triebe hilft, das Wachstum zu kontrollieren und die Pflanze in einem gewünschten Rahmen zu halten. So kannst du seine Schönheit und die gesundheitlichen Vorteile genießen, ohne dass er sich unkontrolliert ausbreitet.

Essigbaum-Limonade: Natürlicher Erfrischungsgenuss mit einem Hauch Wildnis

Der Fruchtstand des Essigbaums ist auffällig und beeindruckend: Er bildet große, kegelförmige Trauben, die sich aus zahlreichen kleinen Beeren zusammensetzen. Diese Fruchtstände sind dicht und haben eine leuchtend rote bis purpurne Farbe, die besonders im Herbst hervortritt.

Die Beeren sind klebrig und umgeben von feinen, weißen Härchen, was ihnen ein samtiges Aussehen verleiht. Der gesamte Fruchtstand erinnert an eine stachelige Kegelform, die sich über die Äste des Baumes erstreckt

In der Regel sind die Beeren des Essigbaums ab Spätsommer bis zum Herbst reif, meist zwischen August und Oktober. Sie färben sich dann leuchtend rot und sind am besten zu ernten, wenn sie ihre volle Farbe erreicht haben und leicht klebrig sind. In diesem Zustand enthalten die Beeren den höchsten Anteil an Nährstoffen und Antioxidantien. Sie sind nicht nur geschmacklich interessant, sondern auch reich an wertvollen Inhaltsstoffen. Die Beeren enthalten Antioxidantien, Vitamin C und wirken entzündungshemmend sowie verdauungsfördernd. Zudem können sie das Immunsystem stärken, den Blutdruck regulieren und basisch auf den Körper wirken. Richtig zubereitet – etwa als Limonade – sind sie eine natürliche, gesunde Erfrischung. Rohe Beeren sollten jedoch nicht direkt vom Baum verzehrt, sondern immer verarbeitet werden.

Rezept für Essigbaum-Limonade

Zutaten:

• 1 Liter Wasser
• 5 – 6 mittelgroße Essigbaum-Beerenkolben
• optional Zucker oder Zuckeraustauschstoff nach Bedarf

Zubereitung:

Die frischen Beerenkolben in einen Krug geben und mit dem Wasser aufgiessen. Die Kolben sollten komplett mit Wasser bedeckt sein. Den Krug abdecken und die Kolben nun für 12 – 24 Stunden im Wasser ziehen lassen.
Nach der Ziehzeit die Limonade abseihen und nach Bedarf süßen. Die Limonade sollte innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.

Die Essigbaum-Limonade überrascht mit einem angenehm säuerlichen, leicht fruchtigen Geschmack, der an eine Mischung aus Zitrone und Hibiskus erinnert. Sie ist erfrischend herb, dabei aber sanft im Aroma – perfekt als natürlicher Durstlöscher an warmen Tagen. Je nach Zubereitung kann sie durch etwas Zucker, Honig oder Ahornsirup eine feine Süße bekommen, die wunderbar mit der leichten Zitrusnote der Beeren harmoniert.

Probier es einfach selbst aus und bring ein Stück wilde Natur in dein Glas! Wenn du eigene Erfahrungen oder Variationen hast, teile sie gern als Kommentar.

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Wo Wildpflanzen wachsen und Wissen blüht

Versteckt in der reizvollen Landschaft der Lausitz, auf dem Boden eines ehemaligen Braunkohleabbaugebiets, liegt ein ganz besonderer Ort: der Essbare Wildpflanzenpark (EWILPA®) Teichland. Genauer gesagt im Ortsteil Neuendorf, wo mit viel Engagement, Herzblut und ehrenamtlichem Einsatz ein grünes Kleinod entstanden ist, das nicht nur zum Schauen, sondern auch zum Naschen, Lernen und Genießen einlädt.

Am 3. Juni 2023 wurde der Park feierlich eröffnet – ein lebendiges Symbol für den Wandel: von karger Industriefläche hin zu einem blühenden Naturerlebnisraum. Hier wachsen Wildpflanzen nicht zufällig, sondern mit Konzept. Es wurden bewusst krautige Wildpflanzen, Stauden, Sträucher und Bäume gepflanzt, die sich nun auf sanfte Weise verwildern dürfen – ein geordnetes Chaos der Natur, das zur Ernte einlädt.

Das Besondere an einem EWILPA®: Alle Besucher:innen dürfen – mit der nötigen Sachkenntnis – selbst zur Ernteschere greifen. Ob Wildbeeren, Kräuter oder Blätter – die Natur steht hier offen für alle, die mit Respekt und Neugier unterwegs sind.

An einem warmen, sonnigen Septembertag habe ich Arbeit und Freude miteinander verbunden und dem Ewilpa Teichland einen ausgedehnten Besuch abgestattet. Im Rahmen meiner Weiterbildung zur Fachberaterin für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen, die ich im September 2024 sehr erfolgreich abschlossen habe, war dieser Ort schon im letzten August bei meinem ersten Besuch, nicht nur ein inspirierender Ausflugsort, sondern auch ein wertvoller Lernort.

Auch dieses Jahr, mit Sammelkörbchen und Bestimmungsbuch ausgerüstet, konnte ich Wildfrüchte wie Kornelkirschen, Vogelbeeren und Ölweidenbeeren direkt in ihrem natürlichen Umfeld entdecken, bestimmen und ernten.

Diese unmittelbare Begegnung mit der essbaren Natur – das Sehen, Riechen, Fühlen und Schmecken – ist durch nichts zu ersetzen.

Der EWILPA® Teichland ist ein Ort, der entschleunigt, bildet und begeistert – und er zeigt eindrucksvoll, wie Natur, Nachhaltigkeit und Gemeinschaft ineinandergreifen können.

Ein Ausflug, der in jeder Hinsicht bereichert – und den ich von Herzen weiterempfehlen kann!

Einige Rezepte mit Wildfrüchten von mir findest du hier auf meinem Blog: https://katalin-nemeth.de/kategorie/wilde-kueche/

Mehr zum EWILPA® Teichland findest du hier: https://www.ewilpa.net/teichland.html

Der Beitrag Ein Besuch im EWILPA® Teichland erschien zuerst auf Katalin Németh.